1 жовтня 2025 – Міжнародний день кави

Щороку 1 жовтня світ відзначає Міжнародний день кави (International Coffee Day). Це свято започаткувала Міжнародна організація з кави (ICO) у 2015 році, аби об’єднати всі регіональні традиції в один день і віддати шану напою, який давно став символом енергії, культури та спілкування.

Основна мета цієї дати — звернути увагу на різноманіття кавового світу, підкреслити високу якість продукту й водночас підтримати фермерів, для яких вирощування кави є основним джерелом існування. Це також нагадування про довгий шлях зерна — від плантацій до ароматної чашки.

Кава настільки популярна, що одного свята їй замало. У світі також відзначають:
☕ День еспресо
☕ Національний день кави (в різних країнах дати відрізняються)
☕ День розчинної кави
☕ День зеленої кави
☕ Річницю створення розчинної кави

Як з’явилося свято

До 2014 року кожна країна мала власні дні вшанування кави. Та саме тоді Міжнародна кавова організація вирішила узгодити спільну дату для глобального святкування. Вперше Міжнародний день кави відбувся 1 жовтня 2015 року в Мілані під час виставки Expo 2015. Відтоді він щорічно об’єднує кавоманів і професіоналів з усього світу.

Цікаво, що спершу кавові зерна в Ефіопії використовували не як основу напою, а як їжу: їх змішували з тваринним жиром та ліпили невеликі енергетичні кульки.

Перша кав’ярня

Перша офіційна кав’ярня відкрилася у Стамбулі ще 1554 року, і напій швидко підкорив місцевих жителів. В Україні каву вперше скуштували у 1672 році в Кам’янці-Подільському — саме там відкрилася перша кав’ярня на наших землях.

Як відзначити Міжнародний день кави?

• Завітати до локальних кав’ярень. Це чудова нагода підтримати невеликий бізнес та відкрити для себе нові смаки.
• Спробувати незвичні рецепти. Наприклад, турецьку каву у джезві чи в’єтнамську зі згущеним молоком.
• Експериментувати вдома. Використати френч-прес, аеропрес чи інші методи заварювання, щоб відкрити нові грані улюбленого напою.

Чому важливе це свято?

Міжнародний день кави — не лише про аромат і смак. Він також акцентує увагу на важливості сталого розвитку та справедливої торгівлі, адже саме вибір етично вирощеної кави допомагає поліпшити умови праці фермерів.

Крім того, це свято об’єднує людей з різних культур, адже любов до кави не знає кордонів.

Користь та застереження

Доведено, що кава стимулює мозкову діяльність, підвищує працездатність та навіть може знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера майже на 50% за умови помірного вживання (до трьох чашок на день). Водночас варто враховувати індивідуальну реакцію організму та не перевищувати рекомендовану кількість.

Цікаві факти про каву

• Американо з’явився під час Другої світової війни, коли американські солдати розбавляли еспресо водою, щоб зробити його м’якшим.
• Фіни — справжні кавомани: вони п’ють у середньому п’ять чашок на день.
• У деяких країнах напій готують не лише із зерен, а й із листя кавового дерева — як чай.

Рецепти кави, які варто випити вже сьогодні

1. Кава з молоком (класичне латте)

Інгредієнти:

• 1 чашка міцної кави (еспресо або заварена у джезві)
• 150 мл молока
• цукор — за бажанням

Приготування:

1. Зваріть каву улюбленим способом.
2. Підігрійте молоко та збийте його до легкої пінки.
3. У чашку влийте каву, додайте молоко та акуратно перемішайте.
4. За бажанням прикрасьте корицею чи тертим шоколадом.

2. Чорна кава без молока (турецький спосіб)

Інгредієнти:

• 2 ч. л. мелених зерен
• 100 мл холодної води
• цукор — за смаком

Приготування:

1. У джезву насипте каву, додайте воду та цукор.
2. Поставте на повільний вогонь і доведіть майже до кипіння (але не дайте каві закипіти).
3. Зніміть з вогню, дайте піні осісти та повторіть підігрів ще 1–2 рази.
4. Акуратно розлийте у чашку та насолоджуйтеся насиченим смаком.