Як кав’ярні збільшити продажі: робимо ставку на “каву з собою”

Зараз у кожному місті існує безліч закладів, де можна випити каву й маже кожен з них має свою Фірмову “фішку”: дріп-каву, цікаві десерти, смачні топінги до напоїв, низькі ціни, вдале розташування. Але кожен заклад намагається збільшити продажі й у цьому їм може допомогти https://ukrtopplast.com.ua та їх якісні кришки для паперових стаканів. 

Як “кава із собою” може врятувати бізнес: до чого тут пластикові кришки для паперових стаканів

Головною рисою сучасних клієнтів майже усіх закладів, що пропонують каву, є те, що всі вони економлять час та вимагають від офіціантів чи баристи поквапитися. Так, десь 20% клієнтів мають змогу спокійно випити каву та насолодитися десертом, але це лише 5 частина від усіх платоспроможних покупців. Тому зробити все, щоб клієнт, який замовляє “каву з собою” отримав максиму сервісу та задоволення, це запорука того, що він прийде по каву знову.

Що потрібно, щоб клієнти поверталися знову:

• вдале розташування;
• асортимент кави та десертів;
• якісне пакування;
• адекватні ціни;
• фірмові фішки.

Вдале розташування означає, що або ви єдиний заклад в кроковій досяжності, або ви розташовані неподалік від зупинки транспорту, або до вас легко дістатися. Причому варто пам’ятати, що відкриваючи кав’ярню у спальному районі, буде дуже складно привернути увагу мешканців з інших районів та й ще примусити їх до вас приїхати.

Асортимент кави та десертів залежить від вашої цільової аудиторії (ЦА), тобто кіоск з кавою на кінцевій зупинці транспорту може спокійнісенько мати в асортименті еспресо, американо та латте, а як десерти пропонувати батончики чи навіть гамбургери й цього достатньо. Якщо ж мова про кав’ярню в центрі міста, то тут в меню буде 20 видів кави та кавових напоїв, а десерти повинні бути смачними й різноманітними, та навіть частина — веганськими.

Якісне пакування важливий аспект, бо якщо людина обпеклася кавою через неякісний стакан чи кришечку, то щонайменш вона більше ніколи не прийде до вас. Окрім стаканів та кришок, потрібно мати спеціальні переноски, в яких зручно нести 2 чи більше стаканів та спеціальні бокси для десертів, сендвічів та іншої їжі, яку заклад пропонує “взяти з собою”.

Адекватні ціни це про середню ринкову ціну та урахування вашої ЦА. Тобто кіоск з кавою може спробувати продавати каву за ціною модної хіпстерської кав’ярні, але навіть за умови монополії багато не заробить.

Фірмові фішки, такі як стакани з побажаннями, брендовані кришки, цікавий асортимент десертів “з собою”, передбачення у чеку — все це створює настрій та викликає бажання завітати знову.

Чому саме пластикова кришка для паперового стакана важливий елемент маркетингу та продажів 

Те, що цінує майже кожний клієнт, це піклування про те, що б йому було зручно:

• пити напій (температура гарячої чи холодної кави);
• тримати стакан;
• взяти з собою;
• залишити в машині.

Кава, яку отримує клієнт, повинна мати температуру близько 60 ℃, щоб вона була смачною та не обпікала. При цьому кришка повинно щільно триматися та мати носик для пиття кави, бо застарілі моделі кришок з дірочкою не дуже зручні.

На стакані потрібна бути додаткова накладка з гофрокартону, щоб тримати стакан комфортно. 

Також важливо мати спеціальні переноски, в які ставлять стакани з гарячими чи холодними напоями для зручного транспортування. 

Крім піклування, кришка може бути засобом реклами, коли на неї є логотип. Оптимально, коли стакан, кришка та навіть трубочка для напоїв виконані в одному стилі, але це як дозволяє рекламний бюджет. А от замовити брендовані кришки або яскраві кришечки в індивідуальному пакуванні, які ви видаєте кожному, хто замовляє каву з собою чи п’є її на вулиці, бо хоче ще й посмакувати сигаретою, це піклування та й економія, бо хтось відмовиться, а хтось візьме й ви не витрачатимете зайві кришки.

Це ще й з погляду екологічності буде класне рішення, на яке можна звернути увагу ваших клієнтів.

Тому така дрібниця, як кришка на стакан може зіграти важливу роль у бізнесі та значно збільшити ваш прибуток.