На Полтавщині у Кременчуку почне свою роботу у червні кулінарний хаб. Він має на меті підвищити професійний рівень кухарів, зокрема шкільних. Хаб створено в рамках реформи шкільного харчування, яку ініціювала перша леді України Олена Зеленська.
Про це повідомляє Полтавська ОВА, пише Полтава24.
Національна асоціація громадського харчування в рамках цієї реформи оплатила навчання 32 тренерів-кухарів, що навчатимуть кухарів по всій країні. У 2022 році такі хаби відкрилися у Львові та Борисполі, тепер пришла черга Полтавщини. Хаб працюватиме на базі ЦПТО№1 у Кременчуці.
В рамках реформи, яка має наметі зробити харчування школярів корисним і смачним, передбачається навчити кухарів готувати з використанням сучасних технологій, техніки та за сучасними рецептами.
В рамках реформи відомий український шеф-кухар та переможець МастерШеф Євген Клопотенко розробив спеціальну методичку з меню, технологічними картами та рецептурою нових блюд.
Тому кухарів навчають таким чином, щоб вони потім могли навчити колег й рівень дитячого шкільного харчування став предметом гордості, а не сорому. Також в рамках реформи будуть збільшені норми продуктів, з яких кухарі мають готувати.
Дізнавайтеся першими про головне
Підписуйтесь, щоб бути в курсі свіжих новин Полтави, фото, відео та ексклюзивів — Telegram / Facebook / Google News
