10 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику

Охолоджувати чи не охолоджувати – ось у чому питання. Зрозуміло, що швидкопсувні продукти та продукти з коротким терміном придатності, такі як свіже м’ясо, молоко, сир, йогурти, яйця та морепродукти, потрібно одразу класти в холодильник. Але що робити з овочами, фруктами, медом чи, наприклад, хлібом? Для вашої зручності ми підготували список продуктів, які слід якнайшвидше дістати з холодильника, якщо вони там зараз знаходяться.  

Хліб  

Тримати хліб у холодильнику – марна справа. Від цього м’якуш стає вологим і жорстким. Якщо плануєте з’їсти хліб за 3-4 дні, залиште його у хлібниці або на столі, прикривши серветкою. Для тривалішого зберігання обгорніть хліб паперовим рушником і покладіть у морозильник.  

Кава в зернах

Хоча здається, що холодильник – гарне місце для кави, насправді це не так. Від холоду та вологи кавові зерна швидко втрачають аромат і вбирають сторонні запахи. Найкраще зберігати каву в темному сухому місці, в герметичній упаковці. Якщо ж зерен багато і їх потрібно зберігати довго, можна помістити їх у морозильник.  

Цибуля  

Волога в холодильнику – ворог для цибулі. Вона стає м’якою, швидко псується, а підвищена вологість сприяє розвитку бактерій та плісняви. Зберігайте цибулю в сухому прохолодному місці, але не поруч із картоплею, адже при спільному зберіганні обидва продукти псуються швидше.  

Оливкова олія

Оптимальна температура для зберігання оливкової олії – +12–16°C. У холодильнику вона може розшаровуватися, змінювати консистенцію й втрачати смак та аромат.  

Базилік  

У холодильнику листя базиліку швидко в’яне, втрачає аромат і вбирає сторонні запахи. Найкраще зберігати базилік у банці з водою, зануривши стебла. Ці правила підходять і для будь-якого листового салату.  

Мед  

Мед має майже необмежений термін придатності за правильного зберігання. Його потрібно тримати в скляній банці з кришкою, в темному місці при кімнатній температурі. Холод сприяє кристалізації меду та зміні його смаку.  

Шоколад  

У холодильнику на шоколаді з’являється білий наліт через кристалізацію цукру, що псує його зовнішній вигляд і смак.  

Часник  

Як і цибуля, часник у холодильнику швидко проростає, стає м’яким і непридатним для вживання. Його краще зберігати у сухому та прохолодному місці.  

Авокадо 

Недостиглий авокадо не слід класти в холодильник, адже через вологу він стає м’яким, але не стиглим. Зберігайте авокадо за кімнатної температури, а вже стиглі плоди можна тримати в холодильнику 1–2 дні.  

Картопля

У холодильнику крохмаль у картоплі перетворюється на цукор, через що змінюється смак і структура бульб. Найкраще зберігати картоплю в паперовому пакеті у прохолодному, але не холодному місці.  

Помідори  

Холодильник псує смак і текстуру помідорів, уповільнюючи процес їх дозрівання. Зберігайте їх у провітрюваному прохолодному місці.  

Яблука  

Яблука можна зберігати при кімнатній температурі близько тижня, а потім перемістити в холодильник. Деякі сорти можуть зберігатися до місяця при 17–18°C, якщо упакувати їх окремо.  

Банани  

Недостиглі банани краще залишати дозрівати в паперовому пакеті у прохолодному місці. Спілі банани в холодильнику швидко темніють, але це не впливає на їхній смак.